NUESTRO PROYECTO

Dicen por ahí que la gran cocinera argentina es Petrona C. de Gandulfo, o simplemente Doña Petrona.Es cierto que Petrona es un ícono nacional, que fue y es seguida por muchas, y que siempre va a ser referencia obligada. Pero Petrona fue guía para una generación de amas de casa que recién se iniciaban, tanto en la cocina, en vivir una vida más pública, y en los medios masivos de comunicación, como la radio y la televisión. Nuestras abuelas, hijas de inmigrantes, que se casaban jóvenes y tenían que mantener sus nuevos hogares.
Pero a nuestra generación nos hizo querer cocinar otra cocinera: Blanca Cotta. Con sus "Glup!", "de aquí de allá y de mi abuela también", con esa referencia de "un poquitín así de sal", sus ilustraciones, y por haber aparecido con sus recetas en una revista que nos acompañó mientras crecíamos, Anteojito; además de publicar en la revista del domingo, referente obligado para la generación de nuestras madres, anti cocina, anti manualidades y anti "caserismo"... la generación de las mujeres que todo lo podían, y muchas pudieron, gracias a la simplificación de las recetas de Blanca Cotta. Hoy ese esfuerzo se ve reflejado en que nosotras sí lo podemos todo: volver a las raíces, cocinar, tejer, bordar, querer parecernos a nuestras abuelas, cuando su mundo hogareño era más sencillo, más calmo, más natural, pero con el lema de que todo lo podemos, inculcado por nuestras madres rebeldes. Por eso, para nosotras, Blanca Cotta es más referente en nuestra cocina que la famosísima Doña Petrona.
Con este proyecto, queremos rendirle homenaje a nuestra querida cocinera, reproduciendo a nuestra manera sus recetas, con algún truco propio, y anécdotas de viejos tiempos.
Al fin y al cabo, ¿Quién no tiene un recorte de diario o revista con una receta de Blanca Cotta? Sean grandes cocineros o simples amas de casa.
Este es nuestro reconocimiento a una argentina que nos dio un empujoncito a querer un poco más, la cocina de todos los días, con sus consejos, su humor y su simplicidad. Vaya aquí nuestro homenaje.

Colaboramos en este proyecto

Silvia - Y sigo en la cocina
Silvia - Simplemente cocinera
Erika - La Ventolera

Todos los dibujos, recortes y recetas son de la Sra Blanca Cotta.

35 comentarios:

  1. Os deseo mucha suerte en vuestro proyecto! Un beso.

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  2. Me parece un precioso proyecto, ¡mucha suerte y ánimos, os seguiré!!
    Besos.

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  3. me encanta el proyecto!! felicitaciones!! soy la madre "rebelde" de una de las autoras, orgullosa de ella y de su creatividad en todo lo que emprende, incluida la cocina...

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  4. Un proyecto muy bueno al que espero seguir.
    Besos para todas.

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  5. Un proywcto precioso...aquí estaremos pues!!! beso

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  6. Suerte!!!.
    Os seguiré, sin duda.
    Un beso

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  7. Chicas, me emociona este blog. Blanca Cotta fue mi primer maestra de cocina, practicaba sus recetas a escondidas de mi vieja, cuando se iba a trabajar y a los 12 años aprendí a deshuesar un pollo con sus instrucciones del clarin revista, amo a Blanca Cotta, genia total. Mucha suerte con el proyecto!

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  8. Pero que buena idea, amo a Blanca Cotta, tengo uno de sus libro y lo leo mil veces, lo que mas me gusta es como explica cuando te toca hacer un bizcochuelo!
    Felicidadessssssssssss
    Sigan con esta aventura, que de ahora en más soy soy fans n° 1!!!
    Bravoooooooooooooo

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  9. Felicitaciones! es para mí una emoción encontrar un blog de las Recetas de Blanca Cotta! me siento identificada con lo publicado en Nuestro Proyecto. Soy de la generación de Anteojito y por supuesto cuando era niña jugaba con las recetas de Blanca Cotta....mucha suerte! y gracias por recordar tiempos tan bellos...! desde Cipolletti...un abrazo Nati

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  10. Suerte nena, ya sabes que te sigo a dónde vayas.

    Besote.

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  11. Me quedo por aquí para seguiros, me parece muy interesante.
    Un beso

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  12. Hola
    Muy buena la iniciativa. Yo tambien quisiera colaborar con el proyecto, como puedo hacer?

    Gabriela

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  13. Sois unos verdaderos genios, Blanca Cotta es glup!!! la mejor. Suerte, ojala pudiera encontrar un cuaderno con recetas pegadas durante mi adolescencia que venian en el Clarin revista y no se donde más, ahora tan lejos de Argentina, cocino todas nuestras cosas tan ricas! Suerte
    Marta desde Barcelona

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  14. Que buena idea!! me encanto, creci viendo a mi abuela seguir a Doña Petrona, pero Blanca es otra cosa es la cocina de todos los dias!al alcance de todas las que queriamos aprender cosas faciles y no tanto...tengo sus publicaciones de Clarin revista guardadas desde hace muchos muchos años...
    Suerte con el proyecto y las seguire sin duda.

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  15. Adoro a Blanca, he recopilado muchas de sus recetas en recortes de Clarín y muchas se me han perdido o deteriorado, espero encontrarlas aquí! Muy buena la idea, mil gracias!!!!!!
    Susy de Adelia María, Córdoba.

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  16. Espectacular el blog. Felicitaciones!!
    Pero como fotógrafa les sugiero que firmen todas las fotos porque son tan buenas que se las van a robar. Al menos, si lo hacen, que se tomen el trabajo de cortarles la firma :)

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  17. Buenisimo tu blog!! Yo conocía solamente a doña petrona pero las recetas de blanca cotta son espectaculares! Felicidades! Que lindo proyecto! Te seguire con mucho placer! Me encantaria una visita tuya a mi blog si queres :-) Besos desde suiza de una italiana casada con un argentino! chau

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  18. Hola a todas! Juliana, no había visto este blog hasta hoy! Este proyecto es genial! Cuando yo era chica esperaba leer cada domingo las recetas de Blanca Cotta! Este blog es un merecido homenaje para una de nuestras mejores cocineras! Besos, Marina (The Lovespoon)

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  19. las felicito, era hora que la Sra Blanca Cotta tuviera su merecido homenaje.

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  20. Aquí tienen una seguidora más. Me encantó la idea y el homenaje. Tengo pilas y pilas y más pilas de recetas de Blanca pegadas y ordenadas en carpetas! Si necesitan colaboración o aportes no tienen más que avisarme :) Las felicito y un beso para Blanca. Adriana

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  21. Qué buena idea! Un homenaje súper merecido a la mejor maestra de cocina que tuve. Desde Madrid otra seguidora fiel.
    Un beso.

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  22. Acabo de aterrizar en este blog. No conocía a Blanca Cotta, ahora mismo acabo de averiguar quien es gracias a vuestro blog. Creo que es un proyecto muy bonito. Felicidades.

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  23. Qué lindo todo lo que hicieron... pude volver a vivir esos momentos mágicos en la cocina entre mi madre y yo... copiando recetas de Blanca en Anteojito, y ella detrás guiándome siempre! un saludo

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  24. Muy bonito el proyecto, es la primera vez que entro y me quedo por aquí de seguidora, un beso

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  25. Me encanta esta idea. Las felicito. Ando buscando la verdadera y original receta de la "Crostata di coco" (hoy convertida en la popularísima torta de coco) de Blanca Cotta. Durante más de 20 año conservé el pequeñísimo recorte del diario Clarín (no de la revista) y recuerdo la receta de la masa: 100 grs de harina, 80 grs. de manteca y 1 huevo, obteniendo una masa "tiernísima" (sic), pero en la última mudanza, se me perdió y me faltan las proporciones (que eran exactas)de la cubierta de coco (azúcar, coco rallado y huevos). He probado cientos de otras recetas, pero nunca más la "crostata" me salió como antes. Les quedaré eternamente agradecida si la publican. Un cariñoso saludo

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    1. Se lo paso a mis compañeras a ver si ellas lo tienen por algún lugar. Espero que te podamos ayudar.
      Cariños

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    2. Te paso la cobertura de coco que nos pedís. Blanca especifica que no se debe batir , solo mezclar.
      Utilizar 2 huevos mezclarlos con 200 gramos de azúcar y luego 200 gramos de coco rallado.Colocar sobre la masa blanqueada (o sea que debe estar precocida)y lLevar al horno a fuego moderado, hasta que el relleno esté firme.
      Lo voy a tener que probar!
      Cariños

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  26. Eri tienes la receta entera de esta torta,me gustaría hAcerla para el blog!

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  27. qué lindo blog! siempre que leia "de aquí, de allá, y de...." me emocionaba, siempre había algo, un recuerdo, un poema, una reflexión de la Sra. Blanca Cotta, que me hacia lagrimear, pensar, recordar... y lo sigue haciendo

    también tengo las Anteojito con sus recetas, qué lindos recuerdos...en fin, por suerte, y a pesar de estos tiempos que corren tan apurados, con tanta red social, blackberry (q no son los frutitos rojos, ja) y tanta cosa modernosa, siempre hay algun lugar, como las revistas viejas, diarios, libros, y este blog, por qué no? para seguir manteniendo vivas, las cosas mas lindas de la vida, que son justamente, las cosas más simples, como el pasar tranquilo de nuestros años de infancia, y todo lo que lo alimentó
    un abrazo enorme!
    claudia

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  28. Muchas gracias Claudia por tus palabras. Ese es el espíritu de este blog, no dejar pasar las cosas sencillas de la vida y que mejor que compartirlas! Blanca es una inspiración permanente a vivir lo cotidiano en otra velocidad, y con la simpleza de las cosas de todos los días. Comida y pensamientos de mamá.
    Saludos

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  29. Hermoso Proyecto!! Blanca es una inspiración para quienes nos gusta cocinar cosas simples y sabrosas. Sigan sumando recetas.
    Saludos

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  30. Excelente ideaaa!!! Vivo en España y la mayoría de las recetas de quedaron en Argentina!! Estaba esperando algo como esto! Muchas suerte!

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  31. Yo también me entusiasme con la cocina siendo niña gracias a los dibujitos y la m anera simpatica de enseñar de Blanca Cotta. Me ha emocionado encontrar esta pagina.
    Un hermoso recuerdo y grato presente.
    Sandra.. de Mendoza

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  32. Maravillosa idea, tengo copiadas una gran cantidad de recetas y armada muchisimas cuadernolas con sus paginas, creo que las primeras deben tener ya 20 años o mas. Si sirve de algo el material que tengo encantada de compartirlo!!!
    Blanca Cotta fue una de mis primeras maestras de cocina!!!!
    Un abrazo grande

    Daniela, desde Uruguay.

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  33. amo a la senora blanca cotta todo lo que se cocinar se lo debo a ella, todo me sale bien gracias senora la respecto y la admiro.

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